Percorsi
Fin da bambina, grazie a mio padre, ho imparato a cercare, raccogliere e mangiare le erbe spontanee.
Da oltre quattro anni ho approfondito questa conoscenza, scoprendo che, oltre alle loro proprietà terapeutiche, le erbe spontanee racchiudono un mondo sorprendente di sapori, profumi e possibilità alimentari.
Nella mia ricerca ho compreso come queste piante abbiano da sempre fatto parte dell’alimentazione.
L’alimurgia è il ramo della scienza che studia le risorse vegetali spontanee utilizzabili in caso di necessità alimentare, mentre la fitoalimurgia si concentra in particolare sulle erbe spontanee come risorsa nutrizionale e di sostegno al benessere.
Da questa esperienza nascono i percorsi di riconoscimento delle erbe spontanee commestibili: momenti di esplorazione e apprendimento sul campo, dedicati a chi desidera avvicinarsi a un’alimentazione più consapevole, naturale e radicata nel territorio.
Durante i percorsi imparerai a:
- riconoscere le principali erbe spontanee commestibili
- osservare il loro ambiente naturale e la stagionalità
- comprendere come raccoglierle in modo rispettoso
- scoprire come possono essere utilizzate in cucina
Le erbe che incontreremo lungo il cammino non sono solo “piante da osservare”, ma veri e propri alimenti: risorse vive che possono arricchire la dieta quotidiana, sostenere la vitalità dell’organismo e favorire un rapporto più equilibrato con il cibo e con la natura.
I percorsi possono svolgersi in diverse zone d’Italia, adattandosi al territorio e al periodo dell’anno. È possibile concordare insieme luoghi e modalità, vivendo l’esperienza come un momento di connessione, scoperta e condivisione.
Le immagini presenti in questa sezione raccontano alcune delle escursioni già realizzate in Lombardia, Molise e Sardegna, insieme a persone che hanno scelto di avvicinarsi alle erbe spontanee come parte di un cammino personale di consapevolezza alimentare e naturale.
Questi percorsi non sono lezioni frontali né corsi strutturati, ma esperienze guidate, pensate per chi desidera riscoprire il valore del cibo che cresce spontaneamente e imparare ad ascoltare ciò che la natura offre, passo dopo passo.
